「げ」から始まる食べ物、知られざる魅力と2026年のトレンド
**げ から 始まる 食べ物**って、すぐに思い浮かびますか？多くの人が「げんまい（玄米）」や「げんじパイ」を挙げるでしょう。でも、実はもっとたくさんあるんです。2026年、健康志向の高まりとともに、これらの「げ」で始まる食材たちが新たな注目を集めています。特に、地元の小さな産地から発信される隠れた逸品が、SNSで話題になり始めているんです。
ちょっとした雑学としても面白い **げ から 始まる 食べ物** の世界。今回は、その中でも今、実際に消費者の間でムーブメントが起きているものを厳選してご紹介します。あの「げんこつ揚げ」ブームはまだ続いていますし、意外なところで「げそ」がサステナブルフードとして再評価されています。さっそく深掘りしていきましょう。
げんまい（玄米）が若者に再ブーム — おにぎり専門店の新定番
健康意識の高いZ世代を中心に、白米から玄米への切り替えが加速しています。2026年、都内では「げんまいおにぎり専門店」が続々とオープン。元々は健康志向だったイメージが、今では「インスタ映えするご飯」として若い女性にも人気です。ポイントは、低温でじっくり炊く製法。ふっくらとした食感と自然な甘みが受けています。おかずも、昔ながらのたくあんからアボカドサーモンまでバラエティ豊か。地元農家と直接契約した玄米を使うお店も増え、サステナブルな取り組みとしても注目されています。
げんじパイ — 伝統菓子がリブランドで大ヒット
静岡発祥の銘菓「げんじパイ」が、2025年末のリニューアルを経て、2026年に入ってから売り上げが前年比180%を記録しました。発売から100年以上の歴史を持つこのお菓子、実は最近まで若者の間で「おばあちゃんの味」というイメージが強かったんです。ところが、パッケージをモダンなデザインに一新し、バターの風味を強化。さらに「SNSで見つけたおいしいお菓子」としてバズりました。今では、お土産としてだけでなく、自分用に購入するリピーターが急増。製造工程を一般公開する工場見学も大人気です。
げそ（イカの足） — 廃棄されがち部位がエコ食材に
意外かもしれませんが、**げそ**が今、飲食業界で熱い視線を浴びています。イカの足は、これまでほとんどが加工用としてしか使われず、一部廃棄されることもありました。しかし、2026年、水産庁と大手飲食チェーンが共同で「げそ活用プロジェクト」を始動。唐揚げにしたり、天ぷらにしたり、さらにはペースト状にしてパスタソースに加工する取り組みが進んでいます。「もったいない」精神とSDGsの流れが合わさり、リーズナブルな価格もあって、大学の学食やファミリーレストランでの採用が急増中。フードロス削減の成功例として、国際会議でも紹介されました。
げんこつ揚げ — 屋台の定番からご当地グルメへ
「げんこつ」と聞いて、まず拳を思い浮かべるかもしれませんが、九州地方では「げんこつ揚げ」という揚げ饅頭が大人気です。小麦粉と卵を混ぜて揚げた素朴な味わいで、中にあんこやカレーを入れたバリエーションも。2026年、このげんこつ揚げがご当地グルメのブームに乗って、東京・大阪のイベントでも販売されるように。特に福岡県久留米市の「げんこつ揚げ」は、地元の老舗和菓子店が手がける本格派。ふわふわの食感と優しい甘さが、週末の行列を作っています。冷凍販売も始まり、全国どこでも味わえるようになったのが追い風です。
その他の「げ」系食品 — 知って得するレアな存在
ここまで紹介した以外にも、「げんまい」「げんじ」「げそ」「げんこつ」以外に、実は「げん（玄）」がつく食品はたくさんあります。たとえば「げんまい茶（玄米茶）」は、最近カフェインを控えたい層に人気。また「げんし（玄子）」と呼ばれる発酵食品が、沖縄の離島で密かに生産されていて、健康オタクの間で話題になっています。ただし、これらはまだ一般流通していないため、地域の道の駅やオンライン限定。これからどんどん全国展開していく可能性を秘めています。
まとめ — 「げ」から始まる食文化、2026年の今がチャンス
いかがでしたか？「げ から 始まる 食べ物」は、実に多種多様で、どれも現代のトレンドに合った要素を持っています。健康、環境、伝統、そしてエンターテインメント。これらのキーワードが交差する場所で、これまで見過ごされてきた素材たちが新しい輝きを放っています。次にスーパーや飲食店で「げ」の文字を見つけたら、ぜひ一度手に取ってみてください。思いがけない発見があるかもしれません。
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